Блендери

Блендери

      Озброївшись блендером, господиня за лічені хвилини приготує будь-яку страву – від ніжного супу-пюре до повітряного десерту. У блендері можна подрібнити будь-які продукти, приготувати коктейль, перемолоти каву, горіхи, сухарі. Багато моделей можуть комплектуватися вінчиком для збивання яєчних білків і вершків, дисками для шаткування та нарізання овочів скибочками.

На що звернути увагу при виборі

      Усі блендери поділяються на дві групи – стаціонарні та заглибні. Стаціонарні прилади підходять для приготування великої кількості пюреподібних сумішей: супів-пюре, смузі, соків із м’якоттю, сирних мас. Заглибний блендер – ручний інструмент, яким можна збивати в будь-яких кухонних ємностях. Але майже всі заглибні моделі комплектуються спеціальними скляними чи пластиковими чашами.

• Потужність двигуна. Потужність побутових блендерів може становити від 300 до 800 Вт. Причому цей показник ніяк не пов’язаний із типом приладу. У каталозі є ручний блендер, потужність якого становить 700 Вт, і стаціонарні моделі потужністю 300-400 Вт. Чим потужніший агрегат, тим більшу кількість швидкісних режимів він забезпечує.
• Місткість чаші. У заглибних моделей об’єм чаші варіюється від 0,6 до 2 л. Прилади з невеликими чашами підійдуть для приготування невеликої кількості їжі: дитячі пюре, салатні заправки. Якщо меню орієнтоване на часте приготування супів-пюре, протертих чи збитих десертів, варто придбати блендер з об’ємом від 1,2 до 1,5 л. Блендер стаціонарний комплектується місткою чашею об’ємом до двох літрів.

• Насадки. До стандартного комплекту більшості ручних блендерів входить насадка-ніж, вінчик, ємність для збивання зі спеціальною кришкою з отвором для встановлення блендера. Багато виробників додатково комплектують блендер мірною склянкою. До комплекту стаціонарних моделей, окрім основної чаші, може входити чаша невеликого об’єму, фільтр для смузі.

Особливості експлуатації

      Стаціонарний блендер призначений для змішування рідких і напіврідких середовищ. Він якісно змішує різні рідини, а також готує пюре за умови, що в чашу в достатній кількості буде додано бульйон, молоко чи воду. Якщо рідини мало, то подрібнення продуктів доведеться постійно переривати для того, щоб перемішати ложкою утворені шари. Стаціонарні моделі не підходять для подрібнення зелені чи приготування невеликих порцій пюре, оскільки всі продукти розмажуться по ножу та по стінках. Для подрібнення малої кількості продуктів варто купити блендер заглибної моделі.