Винные шкафы

Винные шкафы

      Качественные натуральные вина доставляют истинное удовольствие – они подчеркивают вкус и аромат блюд, радуют своим неповторимым букетом. Но недостаточно выбрать хороший напиток, нужно еще и позаботиться о его правильном хранении. Ведь процесс дозревания натурального вина продолжает идти в бутылке. Для этого необходимо обеспечить специальные условия температуры и влажности. В городской квартире оборудовать классический винный погреб просто невозможно. Да и не во всяком загородном коттедже удастся создать в погребе подходящий микроклимат для хранения вин. Оптимальный вариант решения – приобретение специального винного шкафа, в котором легко можно поддерживать температуру и влажность, необходимые для коллекции благородных напитков.

Принципы выбора винного шкафа

     Выбирая холодильник для вина, нужно обратить внимание на такие показатели, как количество температурных зон и тип охлаждения.

• Температурные зоны. В зависимости от количества температурных зон, винные шкафы делятся на монотемпературные (1 зона) и мультитемпературные (2 и более зон). Первый тип приборов подойдет для длительного хранения коллекции, поскольку по микроклимату они максимально соответствуют винному погребу. За счет тщательно продуманной вентиляции здесь поддерживается одинаковая температура и влажность по всему объему. Такие приборы могут годами сохранять элитные вина. Мультимпературный винный шкаф предназначен для краткосрочного хранения вина до момента подачи его на стол. Здесь в каждой зоне независимо поддерживается температура, оптимальная для того или иного сорта напитка (например, для белого и красного).

• Способ охлаждения. Большинство винных шкафов, так же как и холодильники, охлаждаются компрессором. Недостаток этого агрегата в том, что он дает вибрации, что крайне нежелательно при хранении вин. Производители применяют специальные технологии, чтобы свести вибрации к минимуму: изолируют компрессоры от корпуса, оснащают их мягкими амортизаторами. В каталоге можно выбрать и купить винный шкаф, который работает по принципу Пелтье. В таких приборах электрический ток проходит через специальный преобразователь. В результате возникает разность температур. Шкафам, работающим по принципу Пелтье, не нужен компрессор, а значит, ценные вина не будут подвергаться воздействию вибраций.

Дополнительные опции

     Натуральное вино «дышит» через пробку, поэтому оно может впитывать любые запахи. Качественные винные холодильники оборудуются угольными фильтрами, которые удаляют малейшие примеси посторонних запахов. Шкаф для вина может оснащаться дисплеем, на который выводятся данные о поточной температуре и влажности внутри хранилища. При выборе подходящего прибора стоит также обратить внимание на материал, из которого изготовлены полки. Оптимальный вариант – дерево. Оно способно гасить вибрации от компрессора.