Винні шафи

Винні шафи

      Якісні натуральні вина приносять справжнє задоволення - вони підкреслюють смак та аромат страв, радують своїм неповторним букетом. Але недостатньо вибрати добрий напій, потрібно ще й подбати про його правильне зберігання. Адже процес дозрівання натурального вина продовжує йти у пляшці. Для цього необхідно забезпечити спеціальні умови температури та вологості. У міській квартирі обладнати класичний винний льох просто неможливо. Та й не у кожному заміському котеджі вдасться створити в льоху відповідний мікроклімат для зберігання вин. Оптимальний варіант рішення – придбання спеціальної винної шафи, в якій легко можна підтримувати температуру та вологість, необхідні для колекції благородних напоїв.

Принципи вибору винної шафи

     Вибираючи холодильник для вина, слід звернути увагу на такі показники, як кількість температурних зон та тип охолодження.

• Температурні зони. Залежно кількості температурних зон, винні шафи діляться на монотемпературні (1 зона) і мультитемпературні (2 і більше зон). Перший тип приладів підійде для тривалого зберігання колекції, оскільки мікрокліматом вони максимально відповідають винному погребу. За рахунок ретельно продуманої вентиляції тут підтримується однакова температура та вологість у всьому обсязі. Такі пристрої можуть роками зберігати елітні вина. Мультимпературна винна шафа призначена для короткострокового зберігання вина до моменту подачі його на стіл. Тут у кожній зоні незалежно підтримується температура, оптимальна для того чи іншого сорту напою (наприклад, білого та червоного).

• Спосіб охолодження. Більшість винних шаф, як і холодильники, охолоджуються компресором. Недоліком цього агрегату є те, що він дає вібрації, що вкрай небажано при зберіганні вин. Виробники використовують спеціальні технології, щоб звести вібрації до мінімуму: ізолюють компресори від корпусу, оснащують їх м'якими амортизаторами. У каталозі можна вибрати та купити винну шафу, яка працює за принципом Пелтьє. У таких приладах електричний струм проходить через спеціальний перетворювач. В результаті виникає різниця температур. Шафам, які працюють за принципом Пелтьє, не потрібен компресор, а отже, цінні вина не будуть піддаватися впливу вібрацій.

Додаткові опції

     Натуральне вино «дихає» через пробку, тому воно може вбирати будь-які запахи. Якісні винні холодильники обладнуються вугільними фільтрами, що видаляють найменші домішки сторонніх запахів. Шафа для вина може оснащуватися дисплеєм, на який виводяться дані про поточну температуру та вологість усередині сховища. При виборі приладу варто також звернути увагу на матеріал, з якого виготовлені полиці. Оптимальний варіант – дерево. Воно здатне гасити вібрації від компресора.