Варильні поверхні

Як обрати варильну поверхню

      Вбудовані варильні поверхні давно вже перевершили за популярністю окремостоячі плити. Виробники пропонують усе нові й нові моделі електричних і газових панелей, що різняться за габаритами, функціональними можливостями та дизайном.

Варильні панелі – на що звернути увагу при виборі

      Розкид цін на варильні панелі дуже великий. Вартість приладу залежить не лише від цінової політики конкретного бренду, а також від способу нагрівання (газовий чи електричний), набору основних і додаткових опцій.

• Газові панелі. Газова поверхня – високотехнологічний побутовий прилад, оснащений зручним керуванням і системами безпеки. В усіх моделях передбачено електропідпал конфорок (звичайний або автоматичний), а також газ-контроль, який перекриє подачу газу при випадковому згасанні полум’я. Багато виробників передбачають конфорки для швидкого розігрівання – з двома чи трьома кільцями полум’я. Поверхня панелей виготовляється з емальованої або нержавіючої сталі. У ряду емальованих моделей, окрім традиційних чорних і білих панелей, можна підібрати та купити варильну поверхню нестандартного забарвлення: бежеву, коричневу, сіру.

• Електричні панелі. Електрична варильна поверхня зі склокераміки приваблює естетичним зовнішнім виглядом, безпекою та простотою експлуатації. Усі прилади цього типу поділяються на дві групи, залежно від способу розігрівання конфорок. Варильна панель першого типу працює за рахунок електричних ТЕНів. Друга група приладів (індукційні поверхні) готує їжу за рахунок електромагнітного поля, яке виробляється котушками-індукторами. Індукційні поверхні економічніші, ніж традиційні електричні конфорки. Вони забезпечують високу швидкість нагрівання, порівнянну з газовою плитою. Крім того, індукційна варильна панель безпечніша в експлуатації, адже вона ніколи не нагрівається до температури вище +80 градусів. Єдиний недолік таких приладів – обмеження щодо використання посуду. Для приготування на індукційній поверхні підходять лише ємності, що мають феромагнітні властивості (наприклад, сталеві чи чавунні).

Функціональні можливості

      Практично всі сучасні варильні поверхні (електричні та газові) оснащуються конфорками різних розмірів для посуду різного діаметра. У деяких моделях електричних панелей на одній або кількох конфорках передбачені зони розширення. Завдяки цьому площа нагрівання автоматично змінюється залежно від розмірів і конфігурації дна посуду.

      Серед електричних і газових панелей представлені модулі «доміно», які дають можливість скомбінувати варильну поверхню з урахуванням індивідуальних потреб. Такі моделі являють собою панелі з однією чи двома конфорками або якимось функціональним елементом, наприклад, гриль, пароварка, фритюрниця.