Варильні поверхні

      Встроенные варочные поверхности давно уже превзошли по популярности отдельностоящие плиты. Производители предлагают все новые и новые модели электрических и газовых панелей, различающихся по габаритам, функциональным возможностям и дизайну.

Варочные панели – на что обратить внимание при выборе

      Разброс цен на варочные панели очень велик. Стоимость прибора зависит не только от ценовой политики конкретного бренда, но также от способа нагрева (газовый или электрический), набора основных и дополнительных опций.

• Газовые панели. Газовая поверхность – высокотехнологичный бытовой прибор, оснащенный удобным управлением и системами безопасности. Во всех моделях предусмотрен электроподжиг конфорок (обычный или автоматический), а также газ-контроль, который перекроет подачу газа при случайном затухании пламени. Многие производители предусматривают конфорки для быстрого разогрева – с двумя или тремя кольцами пламени. Поверхность панелей изготавливается из эмалированной или нержавеющей стали. В ряду эмалированных моделей, помимо традиционных черных и белых панелей, можно подобрать и купить варочную поверхность нестандартной расцветки: бежевую, коричневую серую.

• Электрические панели. Электрическая варочная поверхность из стеклокерамики привлекает эстетичным внешним видом, безопасностью и простотой эксплуатации. Все приборы этого типа разделяются на две группы, в зависимости от способа разогрева конфорок. Варочная панель первого типа работает за счет электрических ТЭНов. Вторая группа приборов (индукционные поверхности) готовит еду за счет электромагнитного поля, которое вырабатывается катушками-индукторами. Индукционные поверхности более экономичны, чем традиционные электрические конфорки. Они обеспечивают высокую скорость нагрева, сравнимую с газовой плитой. Кроме того, индукционная варочная панель безопаснее в эксплуатации, ведь она никогда не нагревается до температуры выше +80 градусов. Единственный недостаток таких приборов – ограничения по использованию посуды. Для приготовления на индукционной поверхности подходят лишь емкости, обладающие ферромагнитными свойствами (например, стальные или чугунные).

Функциональные возможности

      Практически все современные варочные поверхности (электрические и газовые) оснащаются конфорками различных размеров для посуды разного диаметра. В некоторых моделях электрических панелей на одной или нескольких конфорках предусмотрены зоны расширения. Благодаря этому, площадь нагрева автоматически изменяется, в зависимости от размеров и конфигурации дна посуды.

      Среди электрических и газовых панелей представлены модули «домино», которые дают возможность скомбинировать варочную поверхность с учетом индивидуальных потребностей. Такие модели представляют собой панели с одной или двумя конфорками или каким-либо функциональным элементом, например, гриль, пароварка, фритюрница.